山柰的栽培技術

  選地整地

  選擇排水良好，富含腐殖質、疏松的山坡地或耕地種植。生荒地需在上年冬季深耕翻土，使雜草腐爛，讓土壤充分暴曬風化。耕地必須提早1～2個月深翻，到種植前的10～15天再犁耙兩遍，使土壤疏松，接著作畦，畦高約23厘米，寬1～1.3米，然后按株行距各23厘米開穴，穴深6厘米左右，并施入腐熟的農家肥(堆肥、廄肥、草木灰等)，667平方米約2000千克。若在坡度較大的山坡種植，則應先開梯田，并挖環山排水溝。

  種植方法

  根莖繁殖：在冬季收獲山柰時，選色澤好、表皮光滑、健壯、無病蟲害、芽點多的1年生根莖，儲藏于濕沙中越冬，翌年春季栽種，亦可在春季采收時選種，隨選隨種。

  定植：多在“春分”至“清明”期間進行。取出用濕沙儲藏的根莖，用手折成小塊，或以竹刀切成小塊(切忌用金屬刀切，否則易引起腐爛死亡)，并用草木灰涂抹傷口，隨折(切)隨種，每穴栽入1塊。栽種時芽眼向兩側，然后覆蓋細土，厚約6厘米(覆土太厚出苗不齊，太薄則易曬死種苗)，并用稻草遮蓋，淋定根水，以后經常保持土壤濕潤。
  栽培管理

  定植后20～30天開始出苗，出苗后一般按3個不同生長期進行除草松土、培土、施肥排灌等。

  幼苗期：當幼苗長出地面時，要及時注意除草、松土、培土，最好5月以前，每月進行2次。培土厚度以不蓋沒苗芽為原則，同時要結合施肥，一般每月1次，用尿素5千克/667平方米，選陰雨天開穴或開溝施入。

  葉片生長期：夏末秋初是山柰長葉旺盛季節，此時必須加強田間管理，分別于6、7、8月各施1次肥，以促進葉片生長。

  根莖速長期：8月以后，特別是9月和10月山柰根莖生長迅速，明顯膨大，此時應適當施磷、鉀肥，以促進根莖生長。如遇天旱應進行灌水或淋水，保持土壤濕潤。到11月以后應防止田間積水，以利于提高質量和方便采收。

  病害防治

  病害：山柰的主要病害為根腐病，具體病因不詳。但高溫、積水可促使病害發生，雨季尤為嚴重。防治方法：及時排除積水，一旦發現病株，應及時挖除，并用石灰對病穴及其周圍消毒，以防病害蔓延。

  蟲害：山柰的蟲害較少，偶爾可見有金龜子咬食葉片，造成缺刻。發現為害時，可用50%鋅硫磷顆粒劑2～2.5千克/667平方米撒施或用50%馬拉松乳劑1000～2000倍液噴霧，也可進行人工捕殺。

  收獲與加工

  采收期以當年12月至翌年3月，地上葉片枯萎時挖起根莖(幼嫩根莖留作種用)，除去葉片及須根，洗凈泥土，橫切成0.3～0.5厘米的薄片，用硫黃熏蒸1天以后，攤在竹席上曬至全干。切忌火焙，否則氣味散失，色變灰黑。鮮根莖折干率為20%左右。