成分
含有花青素類(為飛燕次甙等)、粘液質、淀粉。
竹葉菜每百克嫩莖葉含水分89克，蛋白質2.8克，脂肪0.3克，碳水化
合物5克，鈣206毫克，磷39毫克，鐵5.4毫克，胡蘿卜素4.19毫克，維
生素B10.03毫克，維生素B20.29毫克，尼克酸0.9毫克，維生素C87毫克，
還含有鴨跖黃酮甙等。
功效
竹葉菜性味甘寒，具有行水、清熱、涼血、解毒的功效。治水腫，腳氣、
小便不利、感冒、丹毒、腮腺炎、黃疽肝炎、熱痢、鼻衄、尿血、血崩、咽
喉腫痛等。《四川中藥志》載“能清熱利尿，潤肺。治跌打損傷、筋骨疼痛、
小便淋漓作痛”。脾胃虛弱者少食。
功用
清涼解熱解毒，強心利尿。適用于急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎癥。
[上呼吸道感染，咽喉、扁桃體炎]
鮮竹葉菜全草洗凈搗爛絞汁，每服1酒杯以溫水沖服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。
[流行性感冒，高熱煩渴，或原因不明的高熱]
竹葉菜30-60克，淡竹葉30克，水煎，一日2~3次分服。
[急性膀恍炎，小便頻急]
竹葉菜30克，車前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
[急性風濕熱，尿酸性病風，間節紅腫疼痛]
竹葉菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服(取鮮草搗爛絞汁服用更佳)。
[癰癤疔瘡，無名腫毒]
鮮竹葉菜、鮮烏鼓霉等量，加食鹽少許搗爛，敷貼患部，一日更換2次，以痛止腫消為度。
[風濕性心肌炎，心臟病]
竹葉菜30~60克，肥玉竹、生地各12克，甘草6克，水煎，一日2至3次分服。
[急生細菌性痢疾;發熱、小便赤澀]
鮮全草60~90克，鮮車前草30~60克，水煎，分2~3次服(或用鮮全草各120克搗爛絞汁，以蜜調和燭溫服更佳)。
[瘧疾，急性血吸蟲病發熱等]
竹葉菜60~90克，煎濃汁服，有解熱解毒，強心利尿之功。
[流行性腮腺炎]
鮮草絞汁服，或配筋骨草(白毛夏枯草)，水煎服。
[各種感染發熱]
大量鴨跖草水煎服(本品藥性和平，多服無流弊)。
[外傷出血，毒蟲毒蛇咬傷]
鮮草搗敷。
[麥粒腫]
鮮鴨跖草一節，火上燒之，一頭有汁流出，乘熱涂患處，數次可愈。
適用人群
一般人群均可食用。1.適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
禁忌人群
體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。
選購技巧
選購空心菜時，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買回后，很容易因為失水而發軟、枯萎，炒菜前將它在清水中浸泡約半小時，就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。
含有花青素類(為飛燕次甙等)、粘液質、淀粉。
竹葉菜每百克嫩莖葉含水分89克，蛋白質2.8克，脂肪0.3克，碳水化
合物5克，鈣206毫克，磷39毫克，鐵5.4毫克，胡蘿卜素4.19毫克，維
生素B10.03毫克，維生素B20.29毫克，尼克酸0.9毫克，維生素C87毫克，
還含有鴨跖黃酮甙等。
功效
竹葉菜性味甘寒，具有行水、清熱、涼血、解毒的功效。治水腫，腳氣、
小便不利、感冒、丹毒、腮腺炎、黃疽肝炎、熱痢、鼻衄、尿血、血崩、咽
喉腫痛等。《四川中藥志》載“能清熱利尿，潤肺。治跌打損傷、筋骨疼痛、
小便淋漓作痛”。脾胃虛弱者少食。
功用
清涼解熱解毒，強心利尿。適用于急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎癥。
[上呼吸道感染，咽喉、扁桃體炎]
鮮竹葉菜全草洗凈搗爛絞汁，每服1酒杯以溫水沖服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。
[流行性感冒，高熱煩渴，或原因不明的高熱]
竹葉菜30-60克，淡竹葉30克，水煎，一日2~3次分服。
[急性膀恍炎，小便頻急]
竹葉菜30克，車前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
[急性風濕熱，尿酸性病風，間節紅腫疼痛]
竹葉菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服(取鮮草搗爛絞汁服用更佳)。
鮮竹葉菜、鮮烏鼓霉等量，加食鹽少許搗爛，敷貼患部，一日更換2次，以痛止腫消為度。
[風濕性心肌炎，心臟病]
竹葉菜30~60克，肥玉竹、生地各12克，甘草6克，水煎，一日2至3次分服。
[急生細菌性痢疾;發熱、小便赤澀]
鮮全草60~90克，鮮車前草30~60克，水煎，分2~3次服(或用鮮全草各120克搗爛絞汁，以蜜調和燭溫服更佳)。
[瘧疾，急性血吸蟲病發熱等]
竹葉菜60~90克，煎濃汁服，有解熱解毒，強心利尿之功。
[流行性腮腺炎]
鮮草絞汁服，或配筋骨草(白毛夏枯草)，水煎服。
[各種感染發熱]
大量鴨跖草水煎服(本品藥性和平，多服無流弊)。
[外傷出血，毒蟲毒蛇咬傷]
鮮草搗敷。
[麥粒腫]
鮮鴨跖草一節，火上燒之，一頭有汁流出，乘熱涂患處，數次可愈。
適用人群
一般人群均可食用。1.適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
禁忌人群
體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。
選購技巧
選購空心菜時，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買回后，很容易因為失水而發軟、枯萎，炒菜前將它在清水中浸泡約半小時，就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。
