含有花青素類(為飛燕次甙等)、粘液質、淀粉。
竹葉菜每百克嫩莖葉含水分89克,蛋白質2.8克,脂肪0.3克,碳水化
合物5克,鈣206毫克,磷39毫克,鐵5.4毫克,胡蘿卜素4.19毫克,維
生素B10.03毫克,維生素B20.29毫克,尼克酸0.9毫克,維生素C87毫克,
還含有鴨跖黃酮甙等。
功效
竹葉菜性味甘寒,具有行水、清熱、涼血、解毒的功效。治水腫,腳氣、
小便不利、感冒、丹毒、腮腺炎、黃疽肝炎、熱痢、鼻衄、尿血、血崩、咽
喉腫痛等。《四川中藥志》載“能清熱利尿,潤肺。治跌打損傷、筋骨疼痛、
小便淋漓作痛”。脾胃虛弱者少食。
功用
清涼解熱解毒,強心利尿。適用于急性熱病,高熱煩渴,咽喉炎腫,上呼吸道及尿路感染等急性炎癥。
[上呼吸道感染,咽喉、扁桃體炎]
鮮竹葉菜全草洗凈搗爛絞汁,每服1酒杯以溫水沖服,一同2~3次。或用全草60~90克,水煎服亦可。
[流行性感冒,高熱煩渴,或原因不明的高熱]
竹葉菜30-60克,淡竹葉30克,水煎,一日2~3次分服。
[急性膀恍炎,小便頻急]
竹葉菜30克,車前草30克,甘草9克,水煎去渣,一日2~3次分服。
[急性風濕熱,尿酸性病風,間節紅腫疼痛]
竹葉菜60克,白毛夏枯草30克,水煎服(取鮮草搗爛絞汁服用更佳)。

鮮竹葉菜、鮮烏鼓霉等量,加食鹽少許搗爛,敷貼患部,一日更換2次,以痛止腫消為度。
[風濕性心肌炎,心臟病]
竹葉菜30~60克,肥玉竹、生地各12克,甘草6克,水煎,一日2至3次分服。
[急生細菌性痢疾;發熱、小便赤澀]
鮮全草60~90克,鮮車前草30~60克,水煎,分2~3次服(或用鮮全草各120克搗爛絞汁,以蜜調和燭溫服更佳)。
[瘧疾,急性血吸蟲病發熱等]
竹葉菜60~90克,煎濃汁服,有解熱解毒,強心利尿之功。
[流行性腮腺炎]
鮮草絞汁服,或配筋骨草(白毛夏枯草),水煎服。
[各種感染發熱]
大量鴨跖草水煎服(本品藥性和平,多服無流弊)。
[外傷出血,毒蟲毒蛇咬傷]
鮮草搗敷。
[麥粒腫]
鮮鴨跖草一節,火上燒之,一頭有汁流出,乘熱涂患處,數次可愈。
適用人群
一般人群均可食用。1.適宜于便血、血尿和鼻衄患者,同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
禁忌人群
體質虛弱,脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,血壓偏低,胃寒者慎內服。
選購技巧
選購空心菜時,最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外,空心菜買回后,很容易因為失水而發軟、枯萎,炒菜前將它在清水中浸泡約半小時,就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。